Gratinovaný pohankový kořeněný puding s javorovým sirupem

100% vegan, neobsahuje pšeničný lepek / 5-6 mističek

ingredience

- 100 g pohankové krupice Bioharmonie
- ¾ l čistého nebo naředěná kokosového mléka (biood Rapunzelu)
- špetka mořské soli
- 3 lžíce loupaných celých mandlí
- 4 lžíce strouhaného kokosu
- 5 lžic javorového sirupu Biolinie
- lžička mletého kardamonu (nebo skořice)
- hrst opražených vlašských ořechů
- popřípadě med na ozdobu

postup

  1. Do hrnce dejte kokosové mléko se špetkou mořské soli. Přidejte mandle, kokos, javorový sirup a koření. Sůl zajistí větší vyváženost dezertu. Vše promíchejte a přiveďte k varu.
  2. Pomalu za stálého míchání přidávejte pohankovou krupici. Stáhněte oheň na minimum a povařte pod pokličkou cca 5–7 minut tak, aby směs byla hustá.
  3. Já mám moc ráda tenhle dezert hlavně v zimě. Připravím ho vždycky předem a dávám ho do malých zapékacích mističek. Před servírováním dám misky zapéct do trouby pod gril. Pro milovníky sladkého zdobím medem a sypu opraženými mandlemi nebo vlašskými ořechy.

Tip
Tenhle obilný puding můžete udělat i z rýžových vloček nebo z rýžové mouky. Rýžové varianty mám raději. Jen musíte vločky či rýžovou mouku vařit déle (asi 25–30 minut). Anebo zkuste puding ze špaldové krupice. Experimentujte a užívejte si …