Hide Main content block

O mně

Narodila jsem se v Praze v roce 1975. Vystudovala jsem Pedagogickou fakultu Univerzity Karlovy. Už téměř deset let žiju na venkově nedaleko Sedlčan, kde jsem trávila prázdniny a volné chvíle u svého dědečka.  Mám dvě dcery, sedmiletou Natálku a tříletou Elišku.

Už během dokončování studia na vysoké škole jsme s bývalým manželem začali podnikat v oblasti biopotravin. Pomohli jsme založit Pro-bio ligu, která se zabývá  osvětou v oblasti ekologického zemědělství a biopotravin. Provozovali jsme tři bioprodejny a biorestauraci  Albio a  v roce 2006, poté co jsme se odstěhovali z Prahy a prodali naše podíly ve společnosti Albio, jsme založili známou rodinnou Biopekárnu Zemanka.  Během té doby jsem porodila dvě dcery a napsala dvě knihy a zjistila jsem, že psaní a celková tvorba knih a péče o děti mě moc baví a skvěle se to dá kloubit dohromady. Pro mě asi lépe než být ženou-matkou-podnikatelkou….A tak cítím, že  péče o rodinu a psaní dalších knih budou v nejbližších letech mou hlavní náplní. 

 

Hanka Zemanová

Zobrazit více informací

Řekli o knize

 Zobrazit další

Recepty

10–15 placiček / vegan (pokud smažíte na rostlinném oleji) / bez lepku 10–15 placiček / vegan (pokud smažíte na rostlinném oleji) / bez lepku Ideální příloha k polévkám a salátům   Pohankové -
5–6 porcí / lze servírovat jako vegan (pokud použijete jen olej a místo vajíčka dáte opečené marinované tofu) / bez lepku 5–6 porcí / lze servírovat jako vegan (pokud použijete jen olej a místo
2 menší záviny 2 menší záviny Těsto - 250 g špaldové mouky chlebové Probio- 100 ml rostlinné smetany Isola Bio nebo Ecomil (např. špaldová, kokosová nebo mandlová)- 50 ml kvalitního oleje
20–25 lívanců 20–25 lívanců Ingredicence - 250 g ječné celozrnné mouky Probio- 2 lžíce bio sušeného droždí (dm drogerie) nebo cca 100 g chlebového kvásku- 2 lžičky strouhané citronové kůry z
2–3 porce / bez lepku 2–3 porce / bez lepku Recept Davida Šaška I když masa jím a moc často ho nevařím, je u nás doma tohle jídlo díky skvělé chutí i snadné přípravě velmi oblíbené.  
12 ks čočkových karbanátků / vegan / samotný karbanátek je bez lepku 12 ks čočkových karbanátků / vegan / samotný karbanátek je bez lepku Nutné předem namočit.   Na karbanátky - 200 g hnědé
4–5 porcí / vegan 4–5 porcí / vegan Recept Davida Šaška Ingredience - 300 g českého špaldového kernotta v suchém stavu (tj. cca 600–650 g vařeného)- 5 lžic (tj. cca 50 ml) oleje na opékání
4 porce / vegan / bez lepku 4 porce / vegan / bez lepku Ingredience - 500 g očištěné dýně Hokkaidó- 250 g cibule, ideálně červené- 250 g pastináku- 50 ml olivového oleje- 5 prolisovaných
5 porcí / vegan (pokud použijete pouze olej) / bez lepku 5 porcí / vegan (pokud použijete pouze olej) / bez lepku Ingredience - 1 kg vydlabané dýně Hokkaidó (není nutné ji loupat)- 2 lžíce