O mně
Narodila jsem se v Praze v roce 1975. Vystudovala jsem Pedagogickou fakultu Univerzity Karlovy. Už téměř deset let žiju na venkově nedaleko Sedlčan, kde jsem trávila prázdniny a volné chvíle u svého dědečka. Mám dvě dcery, sedmiletou Natálku a tříletou Elišku.
Už během dokončování studia na vysoké škole jsme s bývalým manželem začali podnikat v oblasti biopotravin. Pomohli jsme založit Pro-bio ligu, která se zabývá osvětou v oblasti ekologického zemědělství a biopotravin. Provozovali jsme tři bioprodejny a biorestauraci Albio a v roce 2006, poté co jsme se odstěhovali z Prahy a prodali naše podíly ve společnosti Albio, jsme založili známou rodinnou Biopekárnu Zemanka. Během té doby jsem porodila dvě dcery a napsala dvě knihy a zjistila jsem, že psaní a celková tvorba knih a péče o děti mě moc baví a skvěle se to dá kloubit dohromady. Pro mě asi lépe než být ženou-matkou-podnikatelkou….A tak cítím, že péče o rodinu a psaní dalších knih budou v nejbližších letech mou hlavní náplní.
Hanka Zemanová
Zobrazit více informací
Řekli o knize
" Bioabecedář je skvělá kniha. Myslela jsem si, že v Bio kuchařce bylo řečeno téměř vše, ale opět mě Hanka překvapila. Pokaždé v obsahu najdu něco dalšího..."
Kateřina Winterová
herečka
" Okrem toho je mi sympatické, že kontroverzné témy ako napríklad mlieko, alebo sója, popisuje Hanky z rôznych relevantných pohľadov a je na každom..."
Adéla Banášová
moderátorka
" Základní příručka pro všechny, kdo se zajímají o kvalitu potravin a zdraví. Úžasný, praktický a nádherně zpracovaný rádce pro zdravé nakupování, vaření..."
Margit Slimáková
specialistka na zdravotní prevenci a výživu
Recepty
100% vegan, neobsahuje pšeničný lepek / 5-6 mističek
100% vegan, neobsahuje pšeničný lepek / 5-6 mističek
ingredience
- 100 g pohankové krupice Bioharmonie- ¾ l čistého nebo naředěná kokosového
100% vegan, neobsahuje pšeničný lepek / 8–10 malých misek
100% vegan, neobsahuje pšeničný lepek / 8–10 malých misek
ingredience
- 1 balíček sušených biomeruněk (200 g)- 1 l vody nebo jablečného
100% vegan, neobsahuje pšeničný lepek / 4 porce / cca 60 šišek
100% vegan, neobsahuje pšeničný lepek / 4 porce / cca 60 šišek
na těsto
- 150 g syrových jáhel v biokvalitě (nebo cca 0,5 kg
100% vegan, bez pšeničného lepku
100% vegan, bez pšeničného lepku
ingredience
- 1 díl kvalitních jáhel, nejlépe z ekologického zemědělství- 1,5–2 díly vody dle druhu jáhel- špetka mořské soli
100% vegan, bez pšeničného lepku / 4 porce
100% vegan, bez pšeničného lepku / 4 porce
ingredience
- 200 g cizrny v sušeném stavu nebo 1 plechovka biocizrny- sezamový olej- 2 větší cibule
100% vegan, bez pšeničného lepku / 4–6 namazaných chlebů
100% vegan, bez pšeničného lepku / 4–6 namazaných chlebů
ingredience
- 2 cibule nakrájené najemno- sezamový olej na smažení cibulky-
bez pšeničného lepku / 4–5 porcí
bez pšeničného lepku / 4–5 porcí
ingredience
- 2 různé listové saláty- hrst mladých lístků pampelišek- 2 kozí sýry (např. z farmy St. Pierre nebo Dvůr
5 porcí / vegan, bez lepku
5 porcí / vegan, bez lepku
ingredience
- 100 g bio quinoy (dm drogerie nebo www.bionebio.cz) - 1 velká biocibule, nakrájená na měsíčky (cca 100 g)- 1 velká biomrkev,
5 porcí / vegan, bez lepku
5 porcí / vegan, bez lepku
ingredience
- 3 cibule, nakrájené na měsíčky - 3 stroužky česneku, nakrájené na plátky - 5 lžic olivového oleje nebo přepuštěného másla - 2